Quand les après-midis deviennent plus frais, rien ne réchauffe autant qu’un bon gâteau maison. Et s’il est aux poires, cannelle et noisettes, alors là… c’est l’envoûtement garanti ! Ce gâteau ultra moelleux apporte tout ce qu’on aime des saveurs d’automne, avec une simplicité qui donne envie de le refaire chaque semaine.
Un parfum de saison qui réconforte dès la première bouchée
Imaginez la douceur fondante des poires associée à la chaleur des épices. Ajoutez à cela le croquant des noisettes et des flocons d’avoine, et vous obtenez une vraie gourmandise doudou.
Ce gâteau n’est pas qu’un simple dessert. Il embaume la maison pendant la cuisson, et il s’apprécie autant tiède en rentrant d’une balade qu’au petit-déjeuner avec un café fumant.
Bonne nouvelle : il se conserve très bien. Vous pouvez donc en profiter plusieurs jours, qu’il pleuve, qu’il vente ou qu’il fasse juste un peu gris.
Ingrédients : ce qu’il vous faut pour 8 parts généreuses
- 165 g de beurre doux
- 120 g de boisson végétale riz-choco-noisette
- 50 g de flocons d’avoine (+ 2 c. à s. pour la décoration)
- 1 poignée de noisettes
- 3 œufs
- 55 g de poudre d’amande
- 200 g de farine
- 120 g de sucre complet
- 2 c. à café rases de levure chimique
- 1 c. à café rase de bicarbonate alimentaire
- 2 c. à café rases de cannelle en poudre
- 1 c. à café rase de gingembre en poudre
- 4 poires mûres
Préparation rapide pour un résultat ultra moelleux
Pas besoin d’être un chef pour réussir ce gâteau. En moins de 20 minutes, tout est prêt à enfourner.
- Préchauffez votre four à 170 °C en chaleur tournante.
- Huilez et farinez un moule à bord haut de 20 cm de diamètre.
- Dans un petit bol, mélangez la boisson végétale et les flocons d’avoine. Laissez reposer.
- Dans un grand saladier, mélangez les ingrédients secs : farine, poudre d’amande, sucre, levure, bicarbonate, cannelle et gingembre.
- Dans un autre récipient, battez les œufs avec le beurre fondu tiédi. Ajoutez le mélange avoine/boisson.
- Versez ce mélange humide dans les ingrédients secs en fouettant jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Pelez 2 poires, coupez-les en dés et incorporez-les à la pâte.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Coupez les 2 autres poires en fines lamelles, disposez-les joliment sur le dessus.
- Parsemez avec les 2 c. à s. de flocons d’avoine restants et les noisettes concassées.
- Enfournez pour environ 1h15, jusqu’à ce que le gâteau soit doré et gonflé.
- Laissez tiédir dans le moule avant de démouler.
Idées pour une touche encore plus savoureuse
Déjà délicieux tel quel, ce gâteau devient carrément irrésistible avec quelques ajouts simples :
- Une boule de glace vanille fondante sur le dessus
- Un filet de miel chaud pour une douceur supplémentaire
- Une cuillerée de crème épaisse pour plus de rondeur
- Un léger voile de sucre glace pour une présentation rustique
Et si vous aimez l’effet « gâteau de grand-mère », servez-le directement dans son moule. C’est simple, généreux… et ça donne envie de partager.
À refaire tout au long de l’automne
Ce gâteau coche toutes les cases du goûter idéal : moelleux, parfumé, nourrissant sans être lourd. Il s’adapte aussi bien à une pause solo dans une couverture qu’à un moment convivial autour d’un thé fumant.
Faites-en votre nouveau classique de saison. Ou mieux encore : partagez-le, et répandez les parfums d’automne tout autour de vous.
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