Quand les idées de dîner se font rares et que la fatigue de la journée vous tombe dessus, il suffit parfois d’un plat simple et réconfortant pour se sentir mieux. Ce dahl lentilles-céleri répond parfaitement à cette mission. Épicé, nourrissant et facile à préparer, il deviendra vite votre allié des soirs d’automne ou d’hiver.
Un plat complet et équilibré en moins d’une heure
Pas besoin de passer des heures en cuisine pour préparer un repas sain, savoureux et économique. Ce dahl aux lentilles vertes coche toutes les cases : riche en fibres, chargé de légumes frais, parfumé aux épices… Il a tout pour plaire.
Voici les informations à connaître :
- Pour : 4 personnes
- Temps de préparation : 15 minutes
- Temps de cuisson : 35 minutes
- Difficulté : Très facile
- Coût : Bon marché
Les ingrédients à rassembler
Tous les ingrédients sont simples, abordables et faciles à trouver. La base de lentilles est complétée par des légumes rustiques et du maïs pour une touche sucrée-croquante.
- 250 g de lentilles vertes
- 1 petite boîte de maïs en grains (150 g environ)
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cube de bouillon de légumes
- 70 cl d’eau
- Sel et poivre selon votre goût
- Un peu de cébette fraîche pour le dressage
Les étapes simples de préparation
Ce dahl maison demande peu d’efforts. Il suffit de quelques étapes simples suivies dans le bon ordre. Et pendant que ça mijote… vous pouvez déjà vous détendre !
- Étape 1 : Rincez les lentilles à l’eau froide. Égouttez le maïs en boîte.
- Étape 2 : Épluchez les carottes et coupez-les en petits dés. Émincez l’oignon, l’ail et les branches de céleri.
- Étape 3 : Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Faites-y revenir l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes pendant 5 minutes.
- Étape 4 : Ajoutez les épices : curcuma, cumin et coriandre. Laissez cuire 1 minute pour faire ressortir les arômes.
- Étape 5 : Versez les lentilles, le cube de bouillon et l’eau. Mélangez bien l’ensemble.
- Étape 6 : Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
- Étape 7 : Incorporez le maïs égoutté. Laissez chauffer 5 minutes supplémentaires.
- Étape 8 : Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Parsemez de cébette juste avant de servir.
Petite astuce bonus pour plus de peps
Envie d’un petit coup de fouet en bouche ? Râpez un peu de gingembre frais et ajoutez-le avec les oignons en début de cuisson. Cela ajoute une note épicée et fraîche qui réveille le plat sans l’écraser.
Pourquoi ce dahl est parfait pour vos soirées d’automne
Il est chaud, il est nourrissant, il sent bon les épices et il se conserve bien. C’est le genre de plat qu’on a plaisir à réchauffer le lendemain. Servez-le avec un peu de riz complet, une tranche de pain naan ou juste nature, et vous avez un repas qui allie équilibre et gourmandise.
Et surtout, avec si peu d’ingrédients et de manipulations, ce dahl lentilles-céleri a tout d’un grand plat… sans les complications ! Il suffit parfois d’un peu de cumin et de coriandre pour que la magie opère.
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